Чаевая заварка из трав, почек, листьев, плодов

Любители природы, а также люди, занятые трудом в полевых условиях, любят «с устатка» посидеть около костра, почаевничать, но не всегда есть с собой натуральная заварка.

А напитки можно готовить из всем знакомых дикорастущих трав. Чай из листьев, цветов, семян и корней растений приятен, утоляет жажду и бодрит.

Чаевую заварку из трав, сходную с натуральным чаем, можно сделать только путем ферментации. В полевых условиях это не всегда возможно.

Советую готовить напиток просто, по — походному. Нарвать молодых здоровых листьев, почек или цветов растений, промыть, положить в эмалированный чайник и заварить кипятком. Не доводя до кипения, дать постоять 15 — 20 минут вблизи огня — и походный чай готов. Он приятен на вкус, пахнет лесом и медовым лугом.

В апреле и мае — июне можно готовить напиток из ягод можжевельника и брусники, листьев кислицы. Можжевеловый чай сладок без сахара — ягоды содержат от 15 до 40 мг сахара.

Заменителем натурального чая могут служить цветы и молодые листья зверобоя, листья смородины, вишни, малины, земляники, клубники и цветы кипрея (иван — чай), цветы таволги (лабазника), плоды шиповника, хвоя сосны.

Вкусные чаевые напитки можно готовить зимой из плодов рябины, калины, боярышника, шиповника.

Помните:

Нельзя заваривать чай в железной и медной посуде, она уничтожает витамины, снижает вкусовые качества чая.

Пить обжигающий чай вредно для пищевода н желудка, но и тёплый чай (ниже 12°) тоже безвкусен и почти бесполезен.

Пить лучше из фарфоровой посуды, а не из стеклянных стаканов, тогда вы почувствуете весь вкус и аромат чая.

Лучшая вода для заварки чая и других напитков — родниковая, ключевая или вода из речек с каменисто — песчаным дном.