В современном мире, как у женщин, так и мужчин вследствие стрессов и плохого питания очень часты заболевания, связанные с проблемами желудка, поджелудочной железы, печени, желчевыводящих путей. Как лечение в таких случаях назначают специальные диеты, разработанные советским диетологом Михаилом Певзнером, всего им было создано 15 диет в зависимости от вида заболевания. Эти методы лечения прошли многократную проверку и принесли пользу огромному количеству людей.

Вообще такие диеты назначаются врачом, однако если вы точно знаете своё заболевание, то можете и сами принять решение о включении в свою жизнь одной из диет.

Профессионалы считают, что если строго соблюдать меню диеты и не употреблять запрещенные продукты, то обострения болезни исчезнут также, как и её симптомы. Ведь именно запрещенные продукты негативно влияют на и без того больной орган, например печень или желчевыводящие пути.

 

Показания для диеты №5

— хронический гепатит вне стадии обострения

— цирроз печени (без её недостаточности)

— хронический холецистит вне обострения

— желчекаменная болезнь вне стадии обострения

 

Цели стола №5

— нормализация работы печени

— улучшение отделения желчи

Характеристика стола номер 5

— относится к числу довольно длительных диет, соблюдение определенного рациона здесь занимает от года до двух лет.

Однако стоит отметить, что в целом он не сильно отличается от обычного здорового питания, за некоторыми исключениями

— ограничение употребления соли

— небольшое уменьшение количества белков и жиров по сравнению с обычным питанием

— мясо и рыба, употребляемые при этой диете, обязательно варятся, а остальные продукты готовятся в нормальной кулинарной обработке

Читайте ещё:  Основы правильного здорового питания

— продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты и пуринов, объявляются запрещенными

— рекомендуется питаться 5 раз в день, пища при этом должна быть в измельченном виде

Суточный рацион при диете №5 (энергетическая ценность продуктов)

Белки – не более 100гр (60% из них животные)

Жиры – не более 90гр (30% из них растительные)

Углеводы – не более 400гр (из них не более 80гр сахара)

Жидкость 1,5 – 2л

Поваренная соль – не более 10гр в сутки

Диета №5

 

Разрешенные продукты диеты №5

— мясо нежирное (говядина, куриное филе, ветчина, индюшатина, кролик) его следует варить или запекать после предварительной варки. Употреблять не более трех раз в неделю. Разрешаются молочные сосиски, плов с мясом, голубцы.

-рыба также нежирная (лещ, хек, судак, треска) вареная или запеченная

— одно яйцо в день, вареное (но не вкрутую) или в виде омлета

— супы вегетарианские с молоком и фруктами, щи, свекольники

— хлеб белый и черный (черствые), сухари. 2 раза в неделю допускается добавить в рацион пару запеченных булочек или пирожков

— молочные продукты: кефир, сметана, молоко, простокваша; творог нежирный или слабой жирности и блюда, из него приготовленные (вареники, запеканки, пудинги); сыр нежирный и неострый

— отварные макароны

— каши гречневая и овсяная особенно приветствуются. Готовить на воде или с добавлением молока

— овощи и зелень как вареные, так и в натуральном виде. Блюда, с их использованием

— фрукты и ягоды некислые – сырые и вареные, сухофрукты. Компоты, желе, кисели, варенье, мед.

— из напитков разрешены чай, кофе с молоком, соки, отвары отрубей и шиповника.

 

Запрещенные продукты стола №5

— алкоголь

Читайте ещё:  Кремлевская диета

— любая жареная и жирная пища

— изделия из сдобы

— супы, сваренные на основе мяса, рыбы или грибов, а также с использованием щавеля и бобовых

— консервы

— соленые и жирные сыры

— соленая и копченая рыба

— сладкие фрукты (малина и инжир) и клюква

— почки, язык, печень, мозг, колбаса

— газированные напитки

— бобовые

— мороженое, шоколад, кремовые изделия

— маринованные овощи, редис, чеснок, грибы, зеленый лук

 

Примерное меню стола диеты №5

Первый завтрак: творог с сахаром, овсяная каша на молоке, чай

Второй завтрак: запеченное яблоко

Обед: овощной суп, вареная курица, рис, сок

Полдник: отвар из отрубей

Ужин: рыба, сваренная на пару; картофельное пюре, чай

Нежирный кефир перед сном

Ещё понравится
Поделитесь впечатлениями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *